Voandzou triés & nettoyés

le voandzou, [Vigna subterranea], encore appelé Azingokouin en «fongbé » une langue du sud du Bénin  ou  pois bambara au Mali ou encore  pois de terre. Les graines servent à l’alimentation humaine, seules ou mélangées à d’autres aliments.  Le voandzou constitue une véritable source de protéine (16 à 21 %) et de carbohydrates (50 à 60 %).

Le voandzou  est un aliment complet, équilibré qui contient beaucoup de minéraux et de vitamines dont le corps a besoin. En plus d’être riche en protéines, cette légumineuse contient des vitamines A et B, du magnésium, du Calcium, du Zinc, du Sélénium. Il n’est pas inutile d’ajouter  que c’est un aliment de croissance donc très bon pour les enfants.